Os preços no varejo alimentar estão no centro da preocupação em todos os países da América Latina. Em comum, os mercados da região enfrentam pressão inflacionária, o consumidor está cauteloso e as autoridades procuram alternativas para mitigar o problema. Do ponto de vista do varejo, mais do que nunca a atenção para a formação de preços toma lugar de importância nas estratégias do dia a dia.
Com base neste cenário, a GIC Brasil realizou em outubro um webinar com o tema Precificação em supermercados: Estratégias de precificação com foco em rentabilidade e valor. Esta foi a quinta edição do GIC Amplia Masterclass, aulas que reúnem profissionais do varejo alimentar sobre os assuntos mais relevantes do momento. A gestão do [i]pricing[/i] (precificação, em português) foi abordada diante das principais perspectivas.
Durante a aula, foram discutidos aspectos como Pricing Estratégico e Posicionamento; Mercado, Concorrência e Competidores; Lucro, Rentabilidade; Elaboração de Preço, Gestão de Margem; e Estratégias de Precificação, dentre outros. “Um dos principais objetivos da precificação estratégica é apoiar a empresa na superação de suas metas”, disse Leandro Oliveira, que ministrou a aula e é autor do livro Gestão de Pricing – Precificação Estratégica & Rentabilidade, da coleção Varejo em Foco.
Ele conta que o poder de decisão de compra evoluiu ao longo das décadas. A maior transformação recente aconteceu a partir de 2000, com avanços tecnológicos e a própria internet. “Com a chegada do smartphone, o poder que fora transferido da indústria para o varejo num período anterior, agora foi para a mão do consumidor”, complementa. Neste momento, o consumidor compara cada vez mais os preços de produtos, com a pressão inflacionária – a percepção de valor de um produto pode definir a compra.
O preço da etiqueta na gôndola é apenas a ponta de um iceberg que inclui uma série de processos internos e estratégias para a definição de valores. “É difícil deixar a questão do preço apenas com a área comercial, que já trabalha completamente focada na negociação. É preciso um apoio da gestão do pricing” conclui.
Por: Nilson Brandão / CONTEÚDO EVOLUTIVO