O varejo alimentar passa por um momento único e desafiante no segundo trimestre do ano. Depois de dois anos de ajustes em razão da pandemia, supermercados e consumidores chegam a 2022 num ambiente de alta de preços e, por isso, muito cuidado na hora de fazer compras. É nesse ambiente que a GIC Brasil parte para a terceira edição do ano do [n]GIC Amplia MasterClass[/n], no próximo dia 24 de maio, das 10hs às 12hs.
A Masterclass trará o tema “Como Maximizar os Resultados do seu Varejo com Sortimento e Planogramas”, a cargo da especialista em Gerenciamento por Categorias e Pesquisa na Connect Shopper, Ana Carolina Brenner.
Com o avanço da inflação, o varejo alimentar vive momento de competição ainda maior para atender o consumidor, que vem, compreensivelmente, buscando gastar menos nas compras, alternativas mais em conta como marcas próprias, dentre outras tendências.
O Blog da GIC Brasil conversou com a especialista, que contou como as táticas do gerenciamento por categoria, incluindo reavaliar o sortimento, rever ações promocionais ações de preço e avaliar ações de exposição na prateleira, sainda ainda mais importante atualmente. Veja os principais trechos da entrevista.
[n]MasterClass[/n]
“Como que a gente pode usar esses processos para melhorar os nossos resultados e atender melhor o nosso shopper? Vamos falar durante a MasterClass sobre produtos, estratégia, conhecimento da árvore de decisão do shopper e outros temas sobre como oferecer o mix e uma exposição mais eficaz aos clientes”.
[n]Gerenciamento por Categoria[/n]
“Existe uma crença grande de que o Gerenciamento por Categorias se resume à existência e correta execução de um planograma. Mas o processo de gerenciamento por categoria começa desde a base de dados, para alcançar a melhor análise de sortimento. Sortimento e planograma são dois passos muito importantes do Gerenciamento por Categoria e vai focar neles na masterclass”.
[n]Mix qualificado[/n]
“Esse é um ponto bastante importante que a gente trabalha muito com os nossos clientes. Não adianta achar que ter uma variedade infinita de mix de uma categoria vamos atrair mais o shopper. Na verdade, é preciso ter um mix que seja de acordo com o perfil do meu cliente. Este é principal ponto”.
[n]Sortimento eficaz[/n]
“Se o varejista nota o bolso da classe C mais apertado, por exemplo, é preciso fazer uma análise sortimento e uma ação de sortimento específica para esse público. A gente sempre fala que cada rede tem um perfil de consumidor. E consequentemente cada rede tem que ter um sortimento diferente”.
[n]Conjuntura econômica[/n]
“A gente nunca viu tanto varejo se preocupando com o processo de gerenciamento por categoria como a partir do início da pandemia. O varejo começou a observer a necessidade de ter um ambiente mais rápido, mais efetivo, com uma experiência de compra melhor. Tinha momentos na pandemia que o supermercado era o único comércio aberto”.
[n]Foco no consumidor[/n]
“Isso vem se mantendo nessa situação econômica mais difícil. É claro que tem categorias que sofrem mais, outras menos. Quando a gente começa a ver que o consumidor tem necessidades específicas, muitas opções de canal de compra, uma internet na palma da mão, o varejo físico começa a se movimentar para focar esse consumidor”.
Por: Nilson Brandão / CONTEÚDO EVOLUTIVO